سلو

مقادير سلو: 1 كيلوغرام من الدقيق. 1 كيلوغرام من الجنجلان. 1 كيلوغرام من اللوز. 500 غرام من السكر الصقيل المغربل. ملعقة كبيرة من النافع المطحون جيدا. ملعقتان كبيرتان من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من المسكة الحرة المدقوقة. ملعقة صغيرة من الملح. 750 غرام من الزبدة.

طريقة تحضير سلو: 1.   نحمر الدقيق جيدا في فرن متوسط الحرارة, و نحرك باستمرار خلال الطهي. 2.   نغربل الجنجلان, نغسله ننقيه ثم نحمره في مقلاة, نتركه حتى يبرد و نطحنه في المطحنة الكهربائية. 3.   نغسل اللوز جيدا, نحمره في الفرن و نطحنه في المطحنة الكهربائية, يمكننا أيضا سلق اللوز في ماء ساخن لمدة 10 دقائق, ننقيه و نقليه في الزيت ثم نفرمه. 4.   في إناء كبير نغربل الدقيق و السكر الصقيل ثم نخلطهما جيدا مع اللوز, النافع , القرفة , المسكة الحرة , الجنجلان المطحون و الملح.